Tallo de Brócoli Encurtido
Talllo de Brócoli Encurtido
Finas laminas de tallo de brócoli sumergidas en vinagre similares a un “pickle”
Ingredientes
PRODUCTOS NORMALES
ENCURTIDO
- 100 grs Azúcar
- 1000 grs Vinagre Blanco
PRODUCTOS RESCATADOS
- 500 grs Tallo de Brócoli
Elaboración paso a paso
- Pelar los tallos de brócoli y cortar en laminas finas con ayuda de un cuchillo o una laminadora (mandolina) y reservar. En una olla agregar vinagre blanco y azúcar (se pueden agregar más hierbas aromáticas a gusto) hasta que hierva y se disuelva esta. Dejar reposar el vinagre por unos 10 minutos para que baje su temperatura.Por otra parte, sanitizar contenedor sumergiéndolos en agua hirviendo por 10 minutos.Agregar los tallos al contenedor y rellenar con el vinagre y sellar.
Notas
OBSERVACIÓN
El encurtido puede ser saborizado con mas condimentos o especias, si así se desea.